怎樣做糖醋鯽魚？

怎樣做糖醋鯽魚？我們需要準備好食材，包括鯽魚、姜絲、蔥末和紅椒等。我們要將鯽魚去掉內臟和鱗片，然后在表面抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右。

接下來，我們要用適量油將姜絲和蔥末煸炒出香味，然后加入適量的白糖和米醋，煮至糖完全溶解，并略微收汁。

我們將腌制好的鯽魚放入鍋中，用小火慢慢煮熟。待鯽魚變色后，倒入之前煮好的調料汁，加入紅椒絲繼續翻炒幾分鐘即可。

如果你想讓這道菜更美味可口，可以根據自己的口味加入適量的鹽和生抽等調料。在加入調料汁時也可以根據個人喜好適當增減汁量。

做糖醋鯽魚并不是很難，只要掌握好方法和技巧，并注重調料搭配，就能做出一道口感嫩滑、酸甜可口的美食佳肴。