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如何做干炒雞小腿？
干炒雞小腿，這是一道口味香辣、色澤誘人的美食佳肴。它不僅味道好，而且營養豐富。如何做干炒雞小腿呢？本文將詳細介紹這道美食的制作方法。
我們需要準備好以下材料：雞小腿、姜片、蔥花、大蒜、辣椒油、鹽、老抽、生抽、料酒、白糖和雞精。然后，我們將雞小腿用鹽和料酒拌勻，腌制10分鐘。
接下來，我們將鍋加熱，放入適量的油后倒入姜片和大蒜，再放入蔥花爆香。然后放入雞小腿，炒至變色。
接著，在鍋中加入適量的老抽和生抽，再加入適量的白糖和鹽調味。最后加入適量的辣椒油和雞精，再次翻炒均勻即可。
除了以上簡單易學的制作步驟外，還有一些小技巧可以讓我們的干炒雞小腿更加美味。
將雞小腿切成同樣的大小，可以使烹制時間更均勻。在調味時可以根據自己的口味適量增減鹽、糖和辣椒油的用量。要注意火候，避免出現油煙過大或者食材煮糊的情況。
干炒雞小腿是一道制作簡單、口感香辣、營養豐富的美食佳肴。只需按照以上步驟進行制作，并注意一些小技巧，相信你也能做出一道美味可口的干炒雞小腿來。