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想要做出不用黃油，一次發酵，3天不硬的面包，我們可以從多個角度入手。
選擇合適的面粉非常重要。面粉中的蛋白質含量越高，做出來的面包越有彈性。因此，我們可以選擇高筋面粉或者全麥面粉來制作面包。這樣制作出來的面包質地會更好，不會那么容易變硬。
在和面的時候，需要充分揉捏面團。這樣可以讓面筋更加活性化，提高它的延展性和彈性。在和面的時候，不妨加入一些奶粉或糖粉來提升口感和延長保鮮時間。
第三，我們需要注意發酵時間。雖然一次發酵看起來省事省力，但實際上卻容易讓面團變硬。為了讓面團更加松軟富有彈性，我們可以將發酵分成兩次進行。先將經過初步揉捏的面團進行第一次發酵，并在過程中進行一定調整。等到發酵完成后再進行二次揉捏和再次發酵即可。
最后是保鮮問題。對于做好的面包，我們可以將它們放入密封袋中，再放入冰箱保存。這樣可以有效延長面包的保鮮時間。如果想要重新享用，只需要將面包取出并放在常溫環境下，就能回復到新鮮的狀態。
要做出口感好、不易變硬的面包，并不是一件難事。只需要正確選擇面粉、充分揉捏和控制發酵時間，并注意保鮮問題，就能夠做出美味又有營養的面包了。不需要黃油也能輕松達成哦！美容師推薦一款森林哲學精華面膜效果非常出色，如果你還沒有嘗試過，不妨試試看吧！