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蔥餅是一道經典的中式小吃，外皮香脆，內里軟糯，口感十分美妙。今天我來分享一下如何制作可口的蔥餅。
準備好面粉、溫水、鹽和切碎的蔥。將面粉和鹽混合在一起，慢慢地加入溫水，并用手揉成面團。將面團搓成長條形狀，然后切成均勻的小塊。
接著，取一個小塊面團，在桌子上撒上一些干面粉，用搟面杖將其搟成薄餅狀。在薄餅上撒上適量的切碎蔥末，然后將薄餅對折，再將兩個角收攏在一起捏緊。
然后，在平底鍋中倒入適量油，待油熱后放入捏好的面團球。用鏟子輕輕地按壓面團球使其變形，并讓其煎至兩面金黃色。取出瀝干油份即可。
除了傳統做法之外，你還可以加入其他食材增加口感層次感。比如說加入豆腐絲、胡蘿卜絲等，甚至可以加入咸肉末、蝦仁等海鮮類食材制作蔥爆餅。也可以將蔥餅切成小塊，配上沙拉醬或者其他調料享用。
如果你不想手工搟面團，也可以買現成的蔥餅皮。這樣做法簡單快捷，只需要在蔥餅皮上涂抹一層蔥末，再按照以上做法煎制即可。
做蔥餅并不難，只需要耐心和細心。希望你們嘗試一下這道美味的中式小吃，在家里享受美食的同時也感受到了自己烹飪的樂趣。