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南瓜發糕是一道受歡迎的甜品，它柔軟、有口感，甜中帶著些微的南瓜香。但如果您想要制作自己的南瓜發糕，但沒有酵母粉，怎么辦呢？不用擔心！下面我們將為您提供幾種沒有酵母粉的南瓜發糕制作方法，讓您在家也可以享受美味可口的南瓜發糕。
我們來看看使用泡打粉來制作南瓜發糕。泡打粉是一種重要的成分，它可以代替了酵母粉，同時使用泡打粉制作發糕比酵母更加簡單易行。
準備材料：
1杯南瓜泥
2個雞蛋
1/2 杯白砂糖
1/2 杯無鹽黃油
1杯面粉
1茶匙泡打粉
1/4茶匙小蘇打
做法：
步驟 1：預熱烤箱至350°F（約180°C），并將9英寸×5英寸的面包模涂抹上黃油。
步驟 2：將黃油和白砂糖混合，之后加入雞蛋攪拌均勻。
步驟 3：在混合物中加入南瓜泥，并將其完全攪拌均勻。
步驟 4：將面粉、泡打粉和小蘇打混合，之后加入到南瓜混合物中，并使用橡膠刮板輕輕地將其攪拌均勻。
步驟 5：將混合物倒入涂有黃油的面包模中，放入預熱好的烤箱中，用時50至60分鐘，或直至中央插入牙簽干凈為止。
步驟 6：將烘焙好的南瓜發糕從烤箱中取出，并在面包模上冷卻15分鐘。然后把它倒扣到冷架上繼續冷卻。
如果您想制作更為口感松軟的南瓜發糕，可以使用檸檬汁和小蘇打來代替酵母粉。
準備材料：
2杯南瓜泥
1/2 杯葵花籽油
2個雞蛋
1/2茶匙鹽
1/4杯白葡萄干
1/4杯杏仁
1/4杯蔓越莓干
1/4杯百香果汁
1茶匙小蘇打
1湯匙檸檬汁
做法：
步驟 1：將南瓜泥、葵花籽油、雞蛋、鹽和白砂糖混合在一起。
步驟 2：將面粉、白葡萄干、杏仁和蔓越莓干混合在一起，并加入到南瓜混合物中。
步驟 3：將檸檬汁和小蘇打混合，之后加入到南瓜混合物中，輕輕地攪拌均勻。
步驟 4：在最后一步中，加入百香果汁，并用橡膠刮板輕輕地將其攪拌均勻。
步驟 5：預熱烤箱至350°F（約180°C），并將涂抹上黃油的面包模放入其中。將混合物倒入面包模中，并在面包模上撒上一些杏仁和蔓越莓干。
步驟 6：將面包模放入預熱好的烤箱中，用時50至60分鐘，或直至中央插入牙簽干凈為止。
步驟 7：將烘焙好的南瓜發糕從烤箱中取出，并在面包模上冷卻15分鐘。然后把它倒扣到冷架上繼續冷卻。
總結：
以上提供的兩種制作南瓜發糕的方法都不需要使用酵母粉，而是利用泡打粉和檸檬汁與小蘇打來代替。這些方法都非常簡單，允許您在家中輕松制作美味可口的南瓜發糕。希望您嘗試制作，享受美食帶來的快樂！